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長期食用大豆威脅子宮安全

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
長期食用大豆威脅子宮安全

   意大利的研究人員發現,食用大豆保健品五年以上可以增加子宮內膜增生的風險,而子宮的增厚能夠導致癌癥。

佩魯賈大學的維托利奧·艾佛博士在他刊登在《多產和不育》雜志上的文章中說,大豆包含了一種叫做植物雌激素(phytoestrogens)的化學物質,它能夠刺激雌激素受體細胞的生長。盡管子宮被認為包含了這樣的細胞,但一直不清楚長期食用大豆對子宮內膜的影響。為了進一步研究,研究人員分析了376位絕經后婦女子宮活組織切片檢查標本,這些婦女是從食用大豆保健品或沒任何作用的安慰劑長達5年的婦女中隨機抽取的。到30個月后研究結束,有298位婦女完成了全部試驗。

研究結果是,沒有活組織切片檢查標本顯示癌癥跡象。然而,在食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現子宮內膜增生,而在食用安慰劑的婦女中則無一人出現子宮內膜增生。艾佛博士說,這些發現讓人疑問:長時間食用大豆植物雌激素對子宮內膜是否安全?

此前,伊利諾斯大學的研究者們發現,精制的大豆食品會加速老鼠體內腫瘤的生長。

研究人員將老鼠分成兩組,一組被喂食粗加工的大豆粉,另一組被喂食各種精制的大豆產品。一段時間后發現:吃粗加工大豆粉的老鼠沒有腫瘤生長的跡象,而吃各種精制大豆產品的老鼠腫瘤則生長迅速。此項目負責人說:“我同意將大豆作為健康食品,但大豆食品的類型是至關重要的。”

 
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