固定化技術20世紀60年代酶學領域崛起的新技術，包括酶固定化技術和細胞固定化技術。

一、酶固定化技術

酶固定化技術是通過物理或化學的方法將酶連接在一定的固相載體上成為固定化酶，從而發揮催化作用。固定化后的酶在保持原有催化活性的同時，又可以同一般催化劑一樣能回收和反復使用，可在生產工藝上實現連續化和自動化，更適應工業化生產的需要。

二、細胞固定化技術

細胞固定化技術是將完整的細胞連接在固相載體上，免去破碎細胞提取酶的程序，保持了酶的完整性和活性的穩定。一般來說，固定化細胞制備的成本比固定化酶低。

隨著固定化技術的發展，作為固定化的對象已從酶擴展到微生物、動植物細胞以及各種細胞器。1973年，日本的千田一朗博士首次在工業上成功地應用固定化微生物細胞連續生成L一天冬氨酸。

進20世紀80年代，固定化技術發展到了固定化活細胞，利用固定化活細胞連續生產傳統的發酵產品。

近年來，人們又提出了聯合固定化技術，它是酶和細胞固定化技術發展的綜合產物，將不同來源的酶和整個細胞的生物催化劑結合到一起，充分利用了細胞和酶的各自的特點。

固定化酶技術為酶工程增添了新的生機和活力。隨著固定化技術的發展，固定化微生物細胞又因其成本低廉，操作簡單從而顯出更大的優越性。近年來，隨著分子生物學和生物工程的發展，該技術又向動物細胞、植物細胞、雜交瘤細胞及其他工程化細胞擴展，其實際應用的速度已超過了固定化酶。