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防眼病--蛋滑苦瓜片

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-06
核心提示:[原料及制作] 苦瓜200克,雞蛋2只,食鹽、味精、植物油適量。 首先,將苦瓜剖開,洗凈,切成薄片; 然后,將雞蛋磕入碗內,放入食鹽,攪打均勻; 最后,在鍋內倒入植物油,燒熱,投入苦瓜片,炒熟后再倒入雞蛋液,蛋熟后放入味精、食鹽便可食用。 [特點及功效] 蛋嫩,

[原料及制作]
    苦瓜200克,雞蛋2只,食鹽、味精、植物油適量。
    首先,將苦瓜剖開,洗凈,切成薄片;   
    然后,將雞蛋磕入碗內,放入食鹽,攪打均勻;
    最后,在鍋內倒入植物油,燒熱,投入苦瓜片,炒熟后再倒入雞蛋液,蛋熟后放入味精、食鹽便可食用。

[特點及功效]
    蛋嫩,瓜熟,微苦。
    苦瓜含有豐富的維生素C、B1、B2、l以及奎寧、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等,具有除邪熱、解勞乏、清心明目之功效。雞蛋含有豐富的維生素A、B1。所以,本品具有保護眼睛、防止眼病的作用。

 
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