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荔枝

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天300克以內 推薦菜品: 碧海珊瑚 冰涼西瓜丁 雜果釀番茄 雙果鳳尾蝦球 龍眼里脊 荔枝圓肉湯 荔枝紅棗粥 荔枝粥 荔枝蝦仁 荔枝炒絲瓜 荔枝詳細介紹 原料介紹 荔枝為無患子科植物荔枝的果
原料別名:丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每天300克以內
推薦菜品:碧海珊瑚 冰涼西瓜丁 雜果釀番茄 雙果鳳尾蝦球 龍眼里脊 荔枝圓肉湯 荔枝紅棗粥 荔枝粥 荔枝蝦仁 荔枝炒絲瓜 
 
每100克荔枝所含營養素如下:
  • ·熱量 (70.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.90克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (16.60克)
  • ·膳食纖維 (0.50克)
  • ·維生素A (2.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (10.00微克)
  • ·硫胺素 (0.10毫克)
  • ·核黃素 (0.04毫克)
  • ·尼克酸 (1.10毫克)
  • ·維生素C (41.00毫克)
  • · (2.00毫克)
  • · (24.00毫克)
  • · (1.70毫克)
  • · (12.00毫克)
  • · (0.40毫克)
  • · (0.17毫克)
  • · (0.14微克)
  • · (0.16毫克)
  • · (0.09毫克)
  • · (151.00毫克)
荔枝詳細介紹  
 
 
原料介紹
荔枝為無患子科植物荔枝的果實,原產于我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。每年6~7月間果實成熟時采收,剝去外殼,取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。
果實心臟形或球形,果皮具多數鱗斑狀突起,呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色,假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀,多汁,味甘甜。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。
營養分析
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力;
3. 荔枝中含有一種有降血糖作用的物質,對糖尿病患者十分適宜;
4. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
5. 荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。
相關人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者食用;貧血、胃寒和口臭者也很適合;
2. 陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀,陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。

食物相克
李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等一同食用。
相關人群
 
制作指導
荔枝一次不可過多食用,以免上火。
食療作用
荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;
果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;
可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。
其他相關
“荔枝”兩字出自西漢,而栽培始于秦漢,盛于唐宋。古名離枝,意為離枝即食。
荔枝栽培史可上溯到漢武帝時期。司馬相如《上林賦》已有記載。因其風味絕佳,深受喜愛,唐代或更早即已列為貢品。杜牧名詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,千古傳誦。蘇東坡“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”同樣風靡至今。
10世紀前后荔枝傳入印度。17世紀傳入越南、馬來西亞半島和緬甸等許多國家,被譽為“果中之王”,近年引種至南美等地。
 
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