原料別名：樹莓、種田泡、翁扭、牛奶母、覆盆子、烏??子、小托盤、山泡  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或浸酒、熬膏；或入?/TD> 
推薦菜品：雀兒藥粥 回春燉盅 白果覆盆子煲豬小肚 雀兒藥粥 三子核桃肉益發(fā)湯  
 
 
 
覆盆子詳細介紹  
 
 
原料介紹
覆盆子為薔薇科植物掌葉覆盆子的近成熟果實。掌葉覆盆子落葉灌木，生于低海拔至中海拔地區(qū)，覺于山坡、路邊灌木叢中，分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地。
6至8月間果實已飽滿呈綠色但示成熟是采收，將摘取桂冠下的果實揀凈梗、葉，置沸水燙1至2分鐘，取出置烈日下曬干。
覆盆子果實為聚合果，由眾多核果聚合而成，類球形，上部鈍圓，底部較平坦，表面灰綠色或淡棕色，密被短絨毛。小核果約呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及兩側(cè)有網(wǎng)狀凹紋。質(zhì)硬，內(nèi)含棕色種子1粒。氣清香，味微酸、澀。
以顆粒完整飽滿、色黃綠、具酸味者為佳。
 
營養(yǎng)分析
黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓，并可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調(diào)節(jié)胃腸運動，抗?jié)�瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關(guān)人群
1. 適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
2. 腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
食物相克
附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 以輔料形式添加到湯、粥中。
2. 陽痿早泄、遺精滑精者，即可單用研末服，亦可與沙苑子、山??萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍。
3. 肝腎虧損，精血不足，目視昏花者，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
食療作用
覆盆子味甘、酸，性微溫；歸肝、腎經(jīng)；氣香質(zhì)潤，降中有升；
具有補益肝腎，固精縮尿，明目烏發(fā)的功效；
主治陽痿滑精，帶濁不孕，腎虛尿頻遺尿，目視昏暗，須發(fā)早白。
其他相關(guān)
覆盆子，《本草衍義》云：“益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，故此取名也。”又李當之云：“子似覆盆之形，故名之。”《綱目》云：“五月子熟，其色烏赤，故俗名烏??。”