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常山

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17  瀏覽次數:222
核心提示:原料別名:黃常山、雞骨常山、雞骨風、風骨木、白常山、大金刀、、互草、恒山、翻胃木、黃常山 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,5至10克;或入丸、散。 推薦菜品:士常山雞蛋餅 常山粥 常山詳細介紹 原料介紹 常山為虎耳草科植物常山的根。常山灌木,生
 
原料別名:黃常山、雞骨常山、雞骨風、風骨木、白常山、大金刀、、互草、恒山、翻胃木、黃常山  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,5至10克;或入丸、散。
推薦菜品:士常山雞蛋餅 常山粥  
 
 
 
常山詳細介紹  
 
 
原料介紹
常山為虎耳草科植物常山的根。常山灌木,生于海拔500至1200米的林緣、溝邊及濕潤的山地。分布于陜西、甘肅、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地。
栽培4年以上收獲。秋后齊地割去莖稈,挖出根,洗去泥土,砍去殘余莖稈,再砍成7至10厘短節,曬或炕干后在有火焰的柴火上燎去須根,撞去灰渣。
常山根呈圓柱形,常彎曲扭轉,有分枝,長9至15厘米,直徑0.5至2厘米。表面棕黃色,外皮易剝落而顯淡黃色,質堅硬,折斷時有粉塵飛揚,斷面不整齊;橫切面黃白色,有放射狀紋理。氣微,味苦。以片完整,黃白色,無雜質者為佳。
 
營養分析
1. 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
相關人群
正氣不足,久病體弱及孕婦慎服。
食物相克
常山忌菘菜、蔥、茗。
相關人群
 
制作指導
1. 若瘧疾痰盛者,可與檳榔、草果、陳皮、厚樸等配伍。
2. 凡胸中痰飲上逆,頭痛寒熱不食者,可與甘草煎湯和蜜服。
3. 又可用于瘧母、鼠瘺、癭瘤、積聚等證,常與鱉甲、牡蠣、穿山甲、桃仁等配伍,以增散結消積之功。
食療作用
常山味苦、辛,性寒;有毒;歸肝、脾經;質堅散泄,可升可降;
具有截瘧,祛痰,散結的功效;
主治瘧疾,胸中痰飲,鼠瘺積聚。
其他相關
常山本作恒山,因產于?洌ㄒ艉悖┥蕉?得名,后因避漢文帝劉恒之諱而改作常山,又互草,當作亙草,“互”乃“亙”形近致誤。
 
 
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鏇村

 
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