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什么是巴氏消毒奶?
發布日期:2007-07-04
核心提示:巴氏消毒奶:保質期較短的牛奶多為采用巴氏消毒法處理的牛奶,用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存,其營養價值與生鮮牛奶差異不大,B族維生素的損失僅為10%左右,但是一些生理活性物質可能會失活。保質期一般在48小時以內。 巴氏消毒奶分為半脫脂
巴氏消毒奶:保質期較短的牛奶多為采用巴氏消毒法處理的牛奶,用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存,其營養價值與生鮮牛奶差異不大,B族維生素的損失僅為10%左右,但是一些生理活性物質可能會失活。保質期一般在48小時以內。
巴氏消毒奶分為半脫脂巴氏消毒奶、全脂巴氏消毒奶、脫脂巴氏消毒奶。
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