菜譜名稱  胡椒豬肚湯  

基本特點  溫中健脾、散寒止痛  

基本材料  豬肚1個，白胡椒15克，蜜棗6粒  

[制法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內拖過。 

        2.將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。 

[功能]：溫中健脾、散寒止痛 

[適用范圍]：用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。