菜譜名稱  冬季常見病補益保健湯----山苓白豆豬肚湯  

基本特點  健脾和胃、益氣止瀉  

基本材料  豬肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，紅棗5粒，胡椒粉適量  
 
[制法]：1.豬肚洗凈、切塊；淮山、茯苓、白豆蔻、紅棗（去核）分別用清水洗凈。 
        2.將豬肚、淮山、茯苓、紅棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，加入白豆蔻及胡椒粉適量，再煲半小時，調味食用。 

[功能]：健脾和胃、益氣止瀉 

[適用范圍]：用于潰瘍性結腸炎屬脾虛濕重者。癥見大便稀爛，色黃、無膿血，每日泄瀉2--3次，惡心嘔吐，胃納呆滯，體倦乏力，舌淡紅，苔白潤。