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刀豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-27
核心提示:豆科(Leguminosae)刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。屬名Canavalia Adans.,嫩夾炒食或腌漬,干豆�?芍笫郴蚰シ�。干豆粒富含蛋白質,約25-27%。種子入藥,有活血、補腎、散瘀的功效。刀豆有兩個栽培種:1.蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.)DC.]:別名大刀豆、刀鞘

      豆科(Leguminosae)刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。屬名Canavalia Adans.,嫩夾炒食或腌漬,干豆粒可煮食或磨粉。干豆粒富含蛋白質,約25-27%。種子入藥,有活血、補腎、散瘀的功效。刀豆有兩個栽培種:1.蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.)DC.]:別名大刀豆、刀鞘豆等。染色體數2n=2x=22,24。原產熱帶、亞洲和非洲。2.矮生刀豆[C.ensiformis(L.)DC.]:別名洋刀豆。染色體數2n=2x=22。原產西印度、中美洲和加勒比海地區。1500年前中國已有栽培�,F在栽培的多為蔓生刀豆。

      蔓生刀豆莖粗,蔓性,長2-3m。三出復葉,互生,葉柄長,小葉寬卵形,無毛�?偁罨ㄐ蛞干�,蝶形花,淡紅或淡紫色;萼2,唇形,上唇2裂,下唇3齒,卵形,旗瓣近圓形,雄蕊10,2體;子房外著生疏長硬毛。莢果窄長方形,略彎曲,長約15-30cm,先端有勾狀短喙,邊緣有明顯凸出的隆脊。種子腎形,紅色或褐色。矮生刀豆莖直立,高約1米,葉較小,長方卵形。莢果長10-20cm,種子白色、橢圓形。

      刀豆喜溫耐熱,生長適溫20-25°C,適排水良好、肥沃疏松的土壤。以種子繁殖。終霜時播種,播前宜先浸種催芽。南方用高壟,北方用平畦。行穴距0.8×0.5m,每穴播2-3粒。15天出苗,出苗后分期追肥。苗高50cm時搭架引蔓。開花前不宜多澆水,中耕保墑以防落花落果;座莢后視土壤濕度情況澆水。生長期間注意中耕除草和防治蚜蟲。盛夏開始采收,直至降霜。選基部結莢早并具品種性狀的健康植株留種。成熟后摘莢干燥,剝取種子貯藏。

 
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