通常情況下，人們把那些大腹便便胖子們的肚子稱為“啤酒肚”，還有的人認為，這些胖人肥胖的肚子也是由于喝啤酒產生的，其實，這些“啤酒肚”大多與啤酒無關。

　　科學家表示，這些都不存在，一切都是錯的。他們還為那些被冠以所謂的“啤酒擾流器”之名的人解除了警報：啤酒肚的罪魁禍首不是90%由純水制成的美味啤酒，而是良好的傳統設備。它不是指酒館老板的設備，而是我們最隱私的基因設備。

　　沒有基因異常的普通酒徒甚至可能通過啤酒減肥，因為適量的酒精能增進脂肪和糖代謝，甚至降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇和增加保護性的高密度脂蛋白膽固醇的生成。啤酒還能對血凝固和血壓產生積極的影響。前提是我們的啤酒消化酶水平正常。

　　如果出現不健康的變異基因，那么尤其對四十開外的人來說，體重和血壓容易上升，身體也會變圓。吸脂不能解決這一問題，因為它涉及的層次更深——只有采取外科的“清除”后再緊束腹壁才能有所幫助。但是，如果啤酒大多數情況下不會造成啤酒肚，那么為什么身體強壯的適度飲酒者和酒鬼會有啤酒肚呢？

　　答案很簡單：因為喝啤酒能增進食欲(每升啤酒含有400千卡到500千卡熱量)，而且飲酒后的口渴能成比例地增加對小吃和其他食物的食欲。可靠的研究證實，是與飲酒同時的進餐使人體攝入于形成啤酒肚的熱量。啤酒引起的對香腸和火腿的極度饑餓感使我們的“啤酒肚”越長越大。暴飲啤酒的同時吃快餐也會使肚子變得更圓。因此啤酒肚是未被抑制住的胃口的產物。