餐宴的最后一道不是咖啡，便是紅茶，只要依自己的喜好擇其一即可。

    如果是咖啡，通常是小杯的，即半杯的量。

    那么除了只喝黑咖啡（不加糖和奶精的）外。要加糖時，如果加的是方糖，需依如下的順序添入：

    先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內。如此才可避免加方糖時，把咖啡濺出杯外。

    奶精則可直接添加，同樣地為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。