美國農業部在全國實施有關“有機”食品的統一標準。這是美國聯邦政府首次制定這樣的統一標準，在此之前，各地方機構和私營團體根據各自的標準注明“有機”食品。

    美農業部制定的＂有機＂食品的定義如下：

    （1）不使用殺蟲劑、激素、抗生素；不使用放射線照射；不使用轉基因等生物技術。

    （2）為了提高環境的質量，必須保護土壤，善待家畜。

    上述標準不僅適用于美國國內的產品，也適用于從外國進口的食品。“有機”標簽分為以下4種：

    （1）＂100％ Organic＂（完全為有機食品，主要用于蔬菜及水果）

    （2）＂ORGANIC＂（有機率達95％以上的產品）

    （3）＂MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS（有機率達70％以上的產品。此類產品不貼＂有機＂的標簽，但可以列表顯示有機的成份和材料）

    （4）＂CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS（包含有機成份）＂（有機成份、材料在70％以下的產品，此類食品不貼＂有機＂標簽，但可以列表顯示有機的成份、材料）

    有機率為100％和95％以上的有機食品上可以貼上綠色的＂USDA ORGANIC＂標簽。　　

    西班牙有900多家干酪生產廠家。2001年西班牙干酪營銷集團協會（APQE）幫助國內出口了3000多噸高檔干酪，占國內生產總量的10％。西班牙登記的干酪種類有128種之多，10％的西班牙干酪生產廠每年生產的干酪不足75噸。