7、禁鮮令

事件回顧：
 
“禁鮮令”從2005年10月1日推遲到2006年6月1日，隨后又推遲到2006年11月1日，又推遲到了2007年1月1日。而三次的理由都一樣：部分企業(yè)食品標(biāo)簽仍有較大庫存量。??
2007年1月，中國(guó)乳業(yè)泰斗、東北農(nóng)大教授駱承庠等來自全國(guó)各地的7名知名專家起草了一份名為《堅(jiān)決反對(duì)中國(guó)成為世界上第一個(gè)禁鮮的國(guó)家》報(bào)告，直陳國(guó)務(wù)院辦公廳。這份報(bào)告態(tài)度堅(jiān)決、措辭激烈，從六大方面闡述了反“禁鮮”和準(zhǔn)“標(biāo)鮮”的理由。
2007年1月8日，記者就這些說法向國(guó)標(biāo)委求證，得到了令人大惑不解的答案。該單位秘書長(zhǎng)郝煜說：“國(guó)標(biāo)委從沒有提過‘禁鮮令’的說法。”
2007年1月11日，該禁令實(shí)施10天來“純鮮奶”仍有銷，大多市民稱只關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量不在意名稱。
據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉透露，為了堅(jiān)決抵制“禁鮮令”，包括北京、上海、廣東、四川等在內(nèi)的全國(guó)重要城市的奶業(yè)協(xié)會(huì)近日起草了《關(guān)于液態(tài)奶產(chǎn)品名稱和標(biāo)識(shí)的意見》，已正式發(fā)給國(guó)標(biāo)委，并抄送國(guó)務(wù)院辦公廳、發(fā)改委及國(guó)家質(zhì)檢總局，要求取消這一錯(cuò)誤的規(guī)定。
 
知識(shí)鏈接：
 
2004年5月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)率先發(fā)布了兩個(gè)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》，同時(shí)與之配套出版了《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》。該標(biāo)準(zhǔn)也被業(yè)界簡(jiǎn)稱為“禁鮮令”。《指南》中明確指出，凡是加工食品就不存在“鮮”，所以凡是加熱過的食品，其標(biāo)簽上一律禁止使用“鮮”字，以防止企業(yè)利用標(biāo)簽進(jìn)行商業(yè)炒作。《指南》還規(guī)定，鮮奶的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語應(yīng)該是生鮮奶，即國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)所稱的原乳，也就是剛剛從奶牛身上擠下的奶才稱得上是鮮奶。
 
事后評(píng)論：
 
“禁鮮令”出現(xiàn)的一大原因是市場(chǎng)上出現(xiàn)了“復(fù)原乳”，由于1噸奶粉可以還原成8噸甚至10噸“牛奶”，其成本要大大低于使用原料奶，一方面欺騙了消費(fèi)者，另一方面損害了奶農(nóng)的利益。“禁鮮令”的出現(xiàn)正是要將以原料奶和奶粉為原料的乳制品區(qū)分開。
但事與愿違，“禁鮮令”不但沒有達(dá)到其預(yù)期目的，卻引發(fā)了兩大陣營(yíng)的利益糾紛。以光明、三元、新希望等為代表的“城市型”乳企一般奶源不充足，并且缺乏奶牛飼養(yǎng)的發(fā)展空間，但因靠近城市消費(fèi)市場(chǎng)，因此以生產(chǎn)巴氏消毒奶、保鮮奶為主，在營(yíng)銷策劃上，主打“鮮奶牌”，“以鮮取勝”，也可以說，“鮮牛奶”牌子是這些企業(yè)的最后一張王牌。而以伊利、蒙牛等為代表的“奶源型”企業(yè)則擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)低價(jià)奶源，以生產(chǎn)超高溫滅菌奶為主，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可在45天左右，被稱為“常溫奶”，在營(yíng)銷上，倡導(dǎo)天然、綠色、無污染，并且“以價(jià)取勝”。