加拿大日前一項(xiàng)新研究顯示，咖喱不僅美味，其中所含的姜黃素還具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榭о械慕S素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益。另?yè)?jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，黃色咖喱對(duì)喚起和增強(qiáng)男性性欲最有幫助，原因就是其中含有肉蓯蓉。

　　此外，咖喱還是女人瘦身的法寶。咖喱中含有辣味成分的香辛料，會(huì)刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。這種辣味還能促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗退燒的效果。