中醫(yī)提醒：春春夏之交，風多雨少、氣候干燥，氣溫變化反復無常，使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。合理地調整飲食尤為重要，正餐以外適當選擇一些零食將有助于強體防病。

　　開心果

　　開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點，富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質以及抗氧化劑。能防止細胞衰老、心臟病、糖尿病和白內障，可降低心臟病發(fā)作風險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應等。

　　開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源，還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一。開心果營養(yǎng)豐富，不僅能控制每日正餐外的食欲，還有利于控制體重，是名副其實的“瘦身堅果”。

　　大棗

　　春夏之季最為適合的補品當屬大棗為魁首。俗話說：“一天三棗，一輩子不顯老。”大棗能補脾、養(yǎng)氣血健胃，在營養(yǎng)學上，棗被認為是“維生素藥丸”。據(jù)國外的一項臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因為棗皮不容易消化，很容易滯留在腸道中不易排出，因此應細嚼慢咽，把皮嚼碎才好，也利于營養(yǎng)的充分吸收。另外，腐爛發(fā)霉的大棗會產生中毒物質，引起頭暈、視力障礙甚至更嚴重的問題，所以一定不要吃壞棗。體質燥熱的女性在經期不要吃棗，腹脹明顯的人也盡量不要吃。

　　黑芝麻

　　當代醫(yī)藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻具有潤五臟、強筋骨、益氣力等作用，可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，對肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少等均有一定的療效。

　　另外，由于春季孩子生長發(fā)育的速度比其他季節(jié)明顯增快，對磷、鈣等營養(yǎng)元素的需求量增大。黑芝麻中的磷、鈣含量比較高，對孩子的生長發(fā)育頗有益處。

　　無花果

　　無意苦爭春，但為果之王。中醫(yī)認為，無花果味甘，性平，入肺、脾、胃三經。有補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便等功效。可用于治療消化不良、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛、產后體虛、乳汁不足等癥。

　　無花果含有胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，利于兒童排鉛。脂肪酶、水解酶有降低血脂和分解血脂的功能，故可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，用于產后體虛，乳汁不足，增強機體抗病能力效果甚佳。無花果果肉中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，具有防癌抗癌的作用，可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。

　　葵花籽

　　葵花籽是維生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復順暢，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量十分豐富，并且富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。葵花籽中含有大量的維生素B，美國生物學證實葵花籽能輔助治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥等，還能增強人的記憶力。葵花籽雖好，但因熱量較高，不宜多食，以每日50克為宜，肥胖者尤應注意。吃葵花籽時，最好用手剝皮，這是因為經常用牙嗑，容易使口角糜爛，而且吐殼時將大量津液一同吐掉，時間久了容易導致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外，過多食用葵花籽會消耗體內的膽堿，從而影響肝細胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的病人，最好和葵花籽保持距離。

　　花生

　　過去，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人尤其是肥胖、想減肥的人所排斥。不過，近來多國的營養(yǎng)專家都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。優(yōu)質的花生、花生油和其他花生制品中有葉酸，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。

　　花生、花生醬等花生制品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，這是一種很強的抗氧化劑，對血管的健康非常重要。同時，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇，而對有益膽固醇卻不會造成破壞。經常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的發(fā)生率降低35%，特別是對于女性來說，絕經后的女性經常吃花生還能有效降低冠狀動脈硬化的發(fā)病率。

　　南瓜籽

　　南瓜籽仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預防牙齦萎縮。南瓜籽含有胡蘿卜素、蛋白質，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜籽性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產后手足浮腫、糖尿病。南瓜籽含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發(fā)生。南瓜籽還是富鉀食物，能助腿部肌肉伸展，預防腿部抽筋。

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