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自制酸奶套餐

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-12  來源:中國經濟網  瀏覽次數:827
核心提示:第一道:薏仁酸奶粥 材料:草莓六顆、酸奶一盒、薏仁100克。 ●將薏仁加水煮開,水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼后擺冰箱備用。 ●草莓洗凈,去蒂、切半,擺入盤中。 ●澆入酸奶、薏仁,即可食用。 這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似

    第一道:薏仁酸奶粥

    材料:草莓六顆、酸奶一盒、薏仁100克。

    ●將薏仁加水煮開,水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼后擺冰箱備用。

    ●草莓洗凈,去蒂、切半,擺入盤中。

    ●澆入酸奶、薏仁,即可食用。

    這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似,不同之處只在于把牛奶換成酸奶、谷類脆片換成薏仁,再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。

    草莓VC含量高,酸奶有比牛奶擁有更多的營養,常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動,本身的熱量又低,常吃可以排除體內多余的積水和毒素,讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。

    相關知識

    ——探究酸奶的歷史,可追溯到2500年前。在古老的傳說里,被稱為“先知的飲料”,在法國,則被稱為“長壽牛奶”。1908年,諾貝爾醫學獎得主(梅屈尼可夫)研究出保加利亞人長壽的原因是他們常喝酸奶。

    ——不良飲食習慣、食物中的藥物殘留都會導致胃腸道、肝部疾病。腸道中有許多腐敗菌會產生各種毒素致病。酸奶中含大量“活性乳酸菌”(每ML含40億以上),常喝可以抑制有害菌生長,強化胃腸道的消化吸收功能。能促進胃腸蠕動、起到排毒作用。

    ——酸奶由牛奶制成,同樣富含鈣質,可預防骨質疏松。而且經由乳酸菌的作用轉化為乳酸鈣,更易吸收。富含蛋白質、VB。

    ——牛奶含乳糖,不易消化,所以有人會腹瀉。酸奶中的乳糖經乳酸菌分解30%,喝少量不會腹瀉、脹氣。

    ——飯前喝一袋酸奶,可減少空腹感,避免吃多。

    需注意問題:

    ——無糖:如果每天喝酸奶,沒瘦反而胖,不是因為酸奶沒有減肥功效,而是因為喝的是加糖的,應該喝無糖的,這樣多喝也不會發胖。

    ——加溫:活性乳酸菌超過40度會被殺死,所以酸奶不可加熱飲用。

    第二道:冷飲

    材料:香蕉(一只)、橙汁120ML、酸奶240ML、蜂蜜(一勺)

    操作:酸奶提前冷凍一小時

    一起放入果汁機打勻即可。要想顏色更漂亮,可以加入色彩濃烈的汽水。

    香蕉和蜂蜜都有滑潤胃腸功效,而且蜂蜜大部分由單糖組成,不用擔心喝多了發胖。
 
 

 
關鍵詞: 酸奶 營養
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