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怎樣自己腌咸蛋

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-11-26 11:32 - 解決時間 2007-11-27 11:30
想自己腌點咸蛋吃,都需要什么東西阿?必須要壇子么?
3639 次關注     提問者: 愛吃果果  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
壇子的密封好,去買個吧
將新鮮的鴨蛋洗凈,晾干(不能放在陽光下曬干),放入壇罐內。
然后在鍋中,按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例,把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。
此鹵水完全冷卻后,倒入擺入鮮鴨蛋的壇內,以沒過蛋面為宜。將壇加蓋,密封,存放二十天左右即可啟封食用。
  回答者: ed   2007-11-27 11:30   
提問者對答案的評價:
謝謝阿


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