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鮮辣椒應該怎么樣保鮮?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-07-25 16:27 - 解決時間 2010-02-22 14:53
鮮辣椒應該怎么樣保鮮?
9198 次關注     提問者: 好吃懶作  
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鮮辣椒的貯藏保鮮宜用缸藏法。缸內(nèi)先用0.5%-1%漂白粉溶液洗滌消毒。選皮厚、蠟質(zhì)較厚的首相、果柄朝上擺放在缸內(nèi)。一層辣椒一層沙,每層沙的厚度以看不見辣椒為準。一直擺到近缸口處并封口,使辣椒基本脫離外界空氣的影響。然后將缸放在陰涼處或棚子下面。貯藏中每隔5-10天揭開封口進行透氣,挑出爛的,時間10-15分鐘為宜。如天氣轉(zhuǎn)冷,缸四周也用草簾子圍住。缸貯辣椒在零度條件下,可貯兩個月左右,好果率在90%以上。貯藏時應注意缸內(nèi)溫度不要太高,沙子最好用較干的面沙,以免爛果。
  回答者: 我來嘍   2010-02-22 14:53   


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