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土豆和什么一起做有營(yíng)養(yǎng)?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-23 15:39 - 解決時(shí)間 2008-01-24 10:44
土豆和什么一起做有營(yíng)養(yǎng)?
3197 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
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土豆是含淀粉較多的根莖類(lèi)食物,可供給較多的熱量,而蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量則相對(duì)較低。因此,土豆不能提供高質(zhì)量蛋白質(zhì),滿(mǎn)足人體的需要。若牛肉與其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì),彌補(bǔ)土豆的不足,而土豆則提供了足夠量的熱能,不致于耗費(fèi)牛肉蛋白質(zhì)用于供給能量。兩者合理搭配,大大地提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。     另外,土豆與牛肉同食能起到許多其他互相促進(jìn)的效果。牛肉中因蛋白質(zhì)、脂肪的含量高,單獨(dú)食用易感油膩,且有膻味。若兩者同燒則營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口,易增加口感和食欲;而且牛肉屬于酸性食物,土豆屬于堿性食物,兩者同食,還可以達(dá)到體內(nèi)酸堿平衡的目的。

  回答者: quanxin   2008-01-24 10:44   


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