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如何區(qū)分工業(yè)明膠與食用明膠？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2012-04-25 09:47 - 解決時間 2012-04-25 15:10
最近讓工業(yè)明膠鬧騰的，我們都不敢買明膠了，如何區(qū)分工業(yè)明膠與食用明膠？現(xiàn)在看廠家資質(zhì)也是不靠譜啊。
共 7549 次關(guān)注     提問者： 匿名  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
這個沒有具體辦法啊，主要是看重金屬鉻的含量啊。因為工業(yè)明膠當(dāng)前主要是通過鉻鞣皮廢料酶法制備。
  回答者： foodnews02   2012-04-25 10:40   
提問者對答案的評價：
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