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鵝肝醬怎么吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-02-25 14:28 - 解決時間 2008-03-08 13:27
鵝肝醬怎么吃?
8639 次關(guān)注     提問者: 海靈  
  支持(0)  |   反對(1) 最佳答案
鵝肝醬牛排的做法
原料:
鵝肝醬二片、西冷牛扒8盎斯、紅酒沙司、白脫油1/4塊
制作方法:
1.將鵝肝醬切2片、牛排切8盎斯備用;
2.牛排放于鍋中加白脫油煎至熟熱
3.煎好的牛排和2片鵝肝醬拼排于盤內(nèi);4將紅酒沙司淋在牛排上,周圍裝飾花樣即成.


鵝肝醬鮮貝做法
[原料]: 法國鵝肝醬3片.鮮干貝6粒.蘆筍6支.洋蔥100克.紅蘿卜30克.洋蔥20克,切片加鹽炒熱,絞成泥醬。調(diào)味料:鹽.糖.太白粉。
〔制作方法〕:
1)鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側(cè)邊切一半深,加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤;
2)蘆筍取花蕊部分,以鹽水燙熟,作盤飾;
3)取出鵝肝醬,略煎,置于鮮貝上,淋上醬汁,蘆筍裝飾即可上桌。

  回答者: jnn   2008-03-08 13:27   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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