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方便面中的脫水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生產工藝。
已解決
懸賞分：5
提問時間 2013-03-26 21:49
-
解決時間 2013-03-27 18:20
方便面中的脫水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生產工藝。
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xiaoqiang123
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脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
回答者：
yangchunli
2013-03-27 14:25
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提問時間 2013-03-26 21:49
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