一、
【作料】 紅豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯或隨量粘米粉1／2杯 澄面粉1／4杯 油2湯匙 【準(zhǔn)備】 1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種干粉。 2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內(nèi)水分約有1杯，泌 出豆汁，紅豆留用。 3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。 4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。 【做法】 1、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。 2、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70％火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
二、
1準(zhǔn)備好馬蹄粉和水，比例大概是1：4，紅豆適量
2用一半的水和紅豆，一起放入高壓鍋，大概煮上15分鐘（記住這個步驟不能落糖，要不，紅豆就3點(diǎn)都煮不軟了。不知道為什么，試了幾次都這樣）
4把紅豆倒出來，紅豆水加糖煮至糖溶
5另外一半的冷水，混合馬蹄粉，攪拌至無粉渣
6把混合好的馬蹄槳倒入剛煮開的甜的紅豆水中，不斷攪拌至完全混合
7容器倒少許油（方便做好后容易倒出），加入馬蹄漿蒸，每次加入一勺左右，蒸至變透明后，再加一勺，這樣蒸出來后就變成千層糕了。最后一層放紅豆，蒸熱后就變成可愛的紅豆相思馬蹄糕了：）
8另外不用紅豆的話，還可以用馬蹄碎，那就是名副其實(shí)的馬蹄糕了！