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怎樣區別釀造醬油、勾兌醬油?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-07 13:15 - 解決時間 2008-03-12 22:34
怎樣區別釀造醬油、勾兌醬油?
13003 次關注     提問者: spzst  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
哈哈,我想這個提問本身就有問題。釀造醬油也可以勾兌的,而且沒有哪個醬油廠的醬油沒有經過勾兌。我想這個問題應該更正為“如何區分釀造醬油和配制醬油”
普通消費者選購,只能看標簽上的標注,國標規定生產廠家必須標識是什么工藝生產的醬油。
而從專業角度來看,一般可以檢測三氯丙醇含量和乙酰丙酸(果糖酸)的含量來判斷
  回答者: kattle   2008-03-12 22:34   


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