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鮮牛肉如何選擇鑒別？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-04-21 14:57
-
解決時間 2008-04-21 20:38
鮮牛肉如何選擇鑒別？
共
4163
次關注 提問者：
ed
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最佳答案
（1）鮮牛肉外表微干或有風干膜，肌肉紅色均勻，脂肪潔白或微黃，有光澤，且指壓后凹陷立即恢復，外表不粘手。
（2）變質牛肉外表極度干燥，肉色暗淡而無光澤。指壓后凹陷難以恢復，割切面發粘。
回答者：
天書
2008-04-21 20:38
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