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虎皮青椒怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-09 14:13 - 解決時間 2008-07-09 15:05
虎皮青椒怎么做?
2158 次關注     提問者: spzst  
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聽說正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那種小青椒做的,但我最喜歡用皮子較厚的、不是很辣的青椒做,這樣一口氣可以吃很多呢!
我家的做法是:
1、青椒洗干凈后用刀破開,注意不是破成兩半哦,只是把青椒打開,這樣一是為了看看里面是否有蟲,再者更入味!
2、把鐵鍋燒燙,把青椒倒進去,用鍋鏟不停地按壓青椒,使之接觸鍋底,并注意翻滾使之受熱均勻。
3、倒出青椒,在鍋里放入油,倒點鹽進去,燒熱后把青椒倒入鍋中,稍微抄一下后再倒入少許醋炒炒。
4、裝盤
  回答者: 那年的火   2008-07-09 15:05   


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