在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 包裝儲運技術 » 果蔬保鮮技術 » 正文

蓮藕保鮮加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-27
核心提示:蓮藕在我國已有大面積種植,長江中下游及江南諸省為盛產區,是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。然而,蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變,影響了其出口和銷售。現在,科技人員已研制了LB系列蓮藕保鮮劑,使貯藏的蓮藕既不發生褐變,無腐爛,重量也不發生改變,并能使蓮


    蓮藕在我國已有大面積種植,長江中下游及江南諸省為盛產區,是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。然而,蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變,影響了其出口和銷售。現在,科技人員已研制了LB系列蓮藕保鮮劑,使貯藏的蓮藕既不發生褐變,無腐爛,重量也不發生改變,并能使蓮藕貯藏保鮮達1個月(室溫條件下)。現將此技術的要點介紹如下:

    將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗干凈,分成藕段,將藕段兩頭的藕節去掉,并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。

    蓮藕容易變色,主要是一種酶引起的褐變。去皮后的蓮藕先浸在0.8%-1.5%的食鹽溶液內至藕體稍發軟,取出;再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。

    脫去水分的蓮藕內具有多個孔眼,在浸漬保鮮液的過程中,其孔眼內滯留有較多水分,需用脫水機(在脫水機的內膽用布或橡皮作襯墊,以免蓮藕受到機械擦傷)將其明水脫去即可,以防在包裝袋內出現水珠。

    蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發生酶促反應,應選用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝,每袋的容量可根據市場的需要,按1-5千克分裝,井抽真空密封。

    蓮藕貯藏應盡可能選陰涼的環境,避免陽光直射。蓮藕最佳貯藏溫度為5℃,在此溫度下,經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3-4個月。但不能低于5℃,在5℃以下長時間貯藏,會使蓮藕組織發生軟化,直至形成海綿狀,無任何食用價值。我國的南藕北運過程中經常發生這樣的現象。造成很大的經濟損失,須小心對待。

 
分享:
關鍵詞: 蓮藕 保鮮
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.103 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 国产亚洲3p一区二区三区 | 黄色尤物 | www四虎| 午夜女同影院 | 32pao强力打造免费高速高清 | 国产精品久久久久久久久ktv | 狠狠色噜噜狠狠狠狠奇米777 | 免费一级片在线观看 | 狠狠色色综合网站 | 色视频免费版高清在线观看 | 亚洲综合精品一区二区三区中文 | 久热精品视频 | 爱啪网站 | 美女被草视频在线观看 | www.夜夜操 | 在线视频播放大全 | 亚洲精品成人在线 | 久久久久国产免费 | 天天干天天草天天射 | 欧美美女被日 | 天天拍夜夜添久久精品中文 | 黄黄视频在线观看 | 无毒在线 | www.天堂.com| 日本免费看黄 | 国产亚洲人成a在线v网站 | 51国产午夜精品免费视频 | 性夜影院爽黄a爽在线看香蕉 | 久久精品免费观看视频 | 亚洲不卡免费视频 | 特级全毛片 | 男女性gif抽搐出入 男女性高爱潮免费的国产 男女性高爱麻豆 | 一区免费视频 | 色多多·com 色多多18免费观看 色多多a | 白丝丝袜高跟国产在线视频 | 综合欧美亚洲 | 亚洲国产精品国产自在在线 | ww7788色淫网站女女免费 | 五月婷婷婷| 五月国产综合视频在线观看 | 777人体粉嫩u美图 |