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西瓜貯藏工藝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-12
    1.產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫(kù)戶消毒劑為佳,每100立方米使用500克,按說(shuō)明使用。

    2.產(chǎn)品入庫(kù)前把庫(kù)溫降至12℃。

    3.選擇晚秋果入貯,東北地區(qū)一般選擇9月15日開始入貯。成熟度要選擇七成成熟的。

    4.采收時(shí)要留一小段瓜秧,注意防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機(jī)械傷害,造成微生物浸染,最好每瓜包一張報(bào)紙裝車或裝箱,注意采收前一周不準(zhǔn)灌水,禁止雨天采收西瓜,入庫(kù)之前嚴(yán)防雨淋。

    5.要使用架藏,每層架防一層瓜,瓜下鋪一層干燥而不吸潮的薄草,瓜不要與瓜接觸。

    6.入貯24小時(shí)以后,等瓜溫降到12℃左右,用果蔬保鮮煙劑處理,每100立方米使用500克,按說(shuō)明使用。并每隔20天用果蔬保鮮煙劑處理一次。

    7.為了防止貯藏庫(kù)速度潮濕,要在地面撒一層石灰粉。并注意與外界通風(fēng)和加強(qiáng)庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)運(yùn)行。

    8.采用逐步降溫方法,入貯時(shí)控溫控制在12℃,貯藏20天時(shí)使用庫(kù)溫降到5℃,中間每隔3天降1℃溫度,最后貯溫定在5℃。決不能使庫(kù)溫低于5℃。在不需制冷的寒冷季節(jié),也要保證每天有5次的冷藏庫(kù)內(nèi)部空氣循環(huán),每次半小時(shí),以便散熱和降溫,防止微生物造成腐爛。
 
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