在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

葡萄原汁的加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-10

   1 原料的選擇
    目前我國生產中栽培的制汁品種有康叮.康貝爾.康太.紫玫康.著色香.玫瑰露.黑貝蒂.尼加拉.白香蕉.吉香和玫瑰香等。這些品種大部份是鮮食和制汁兼用優良品種,應積極開發利用。在葡萄加工前應選擇完全成熟,色澤鮮艷,無腐爛及無農藥殘留的新鮮果實作原料。
     2 沖洗與除梗
    選好的葡萄原料,要用清水沖洗干凈,晾干后除去果梗。
     3 破碎與壓榨
    用粉碎機將果粒擠壓破碎,目的是使果汁流出。將果漿裝入不銹鋼容器內加熱,溫度在60棗70℃,10棗15分鐘使果皮色素浸出而溶于果汁中。制白葡萄汁不經過加熱處理,把果漿直接裝入過濾白布(或2層白紗布)袋中壓榨,使果汁全部流出。
     4 過濾與澄清
    榨出的汁液用白布過濾,除去果汁中的果皮.種子和果肉塊等,然后將汁液裝入經消毒殺菌的玻璃或瓷缸中,再按汁液重量加入0.08%的苯甲酸鈉,攪拌均勻,使之溶解。經3棗5個月的自然沉淀,果汁澄清透明吸出澄清液就完成原汁加工階段。
     5 調整糖酸比例
    根據大多數人的口味,一般將葡萄汁的糖酸比調整為13-15:1為宜。
     6 裝瓶與殺菌
    將果汁瓶刷洗干凈后進行蒸汽或煮沸殺菌,然后將調整好的新果汁灌入瓶內,經壓蓋機加蓋封口,并置于80-85℃熱水中,保持30分鐘,取出將瓶擦干,即可粘貼商標,裝箱出售,或就地貯存。葡萄汁存放要求在4-5℃陰涼環境中,可長期保存。
     7 防腐保護
    將上述加工廠好的葡萄汁,過濾1遍后加入0.05%苯甲酸鈉,再倒入含350mg/kg二氧化硫的缸中進行處理機。經過混合殺菌后的果汁裝在缸.罐密封,并放置冷涼地方(3-5)保持1年以上再食用。這種方法保存的果汁,色澤/風味和含糖量基本上沒有變化,維生素C也很少損失。貯后比原汁每1多增加收入2倍以上。 

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 7.912 second(s), 1098 queries, Memory 3.8 M
51La
主站蜘蛛池模板: 一区二区三区四区电影 | 久久婷婷综合五月一区二区 | 视频色www永久免费 视频色版 | 精品久久久久久午夜 | 狠狠色丁香婷婷综合小时婷婷 | youjizz国产 | 中文字幕在线观看一区二区三区 | 久久久久88色偷偷 | 免费的黄色片 | 久久综合偷偷噜噜噜色 | 日本在线观看高清不卡免v 日本在线观看永久免费网站 | 日韩第五页 | 亚洲乱码一区二区三区在线观看 | 二区久久国产乱子伦免费精品 | 一级毛片黄色 | 天堂最新版在线www在线 | 久久9966精品国产免费 | 天堂网在线免费 | 操操综合网| 人色网 | 一区二区中文字幕在线观看 | 国产免费一区二区三区香蕉精 | 2级毛片| 天天色爱 | 国产一区国产二区国产三区 | 天堂网久久 | 国产男人午夜视频在线观看 | 热久久综合这里只有精品电影 | 午夜老司机永久免费看片 | 国模大胆一区二区三区 | 色婷婷亚洲综合五月 | 夜夜夜精品视频免费 | 小泽玛利亚在线观看123 | 97人洗澡人人澡人人爽 | bt在线搜索 | 射菊吧 | 中国一级特黄剌激爽毛片 | 五月婷婷网址 | 最新版天堂中文在线官网 | 日本免费人成黄页在线观看视频 | 台湾三级毛片 |