現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些可養(yǎng)身健體的食物，紅棗便是其一。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，同時(shí)又相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。特別是干的大紅棗因?yàn)槿赓|(zhì)厚，更是為人所喜歡。

    首先把洗過(guò)的干棗放入鍋中，然后加入三倍的涼水，用旺火燒開(kāi)，持續(xù)一會(huì)后，會(huì)看見(jiàn)上面出現(xiàn)很多白沫子，其中還會(huì)有些許白渣子，這時(shí)候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會(huì)不斷出現(xiàn)，所以這個(gè)撇的過(guò)程基本要持續(xù)二十分鐘左右。待到白渣子基本沒(méi)有后，再把火關(guān)小，一直煮上一個(gè)半小時(shí)左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤(pán)晾涼吃了。