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醬白瓜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 白瓜100千克 醬50千克 食鹽20千克

制作方法
1.將鮮嫩白瓜洗凈,晾干表面附著的水分,然后裝入缸內(nèi),裝一層撒一層鹽。每天翻動1次,5天后將瓜撈出。

2.將鹽漬好的白瓜放在清水中浸泡2天,每天早晨換水1次。

3.將浸泡的白瓜放在通風處,晾干表面附著的水分,。然后放入醬中醬制,每天早晨攪動1次,30天即成。

產(chǎn)品特點 色醬紅,質(zhì)脆嫩,味醬香。

 
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