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香辣白菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-15
核心提示:原料配方 大白菜5000克、精鹽50克、白糖500克、醋150克、香油100克、干辣椒100克、蔥白50克、姜50克。 制作方法 1.將大白菜老幫、根去掉,洗凈,用刀切成兩半,再切成1.5厘米寬的條。 2.把切好的白菜條放入盆內(nèi),撒上鹽腌2~3小時(shí),再將白菜中的水分?jǐn)D掉,擺入盆內(nèi)。 3


    原料配方 大白菜5000克、精鹽50克、白糖500克、醋150克、香油100克、干辣椒100克、蔥白50克、姜50克。

    制作方法 

    1.將大白菜老幫、根去掉,洗凈,用刀切成兩半,再切成1.5厘米寬的條。

    2.把切好的白菜條放入盆內(nèi),撒上鹽腌2~3小時(shí),再將白菜中的水分?jǐn)D掉,擺入盆內(nèi)。

    3.將干辣椒、蔥白、生姜分別切成細(xì)絲。

    4.取砂鍋上火,倒入香油燒熱,投入辣椒絲,炸出辣香味,放入蔥、姜絲炒出香味,隨即倒入醋、糖,離火晾涼,把涼了的汁澆在白菜條上,腌4~5小時(shí)即可食用。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤鮮艷,香辣脆甜,清爽適口。

 

 
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