91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網服務號

平都牛肉松

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

平都牛肉松是四川名特產品。

原料配方 鮮牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白醬油14千克 生姜1千克

制作方法

1.選料:選新鮮牛后腿肉,剔除筋頭、油膜,并用清水洗凈,排除血污,下沸水焯一下,撇過油污和泡沫,把水換掉。

2.煮沸:100千克肉用清水30~35千克,下鍋邊煮邊打油包,待打盡泡子后,放入生姜、食鹽再煮3小時左右,到以筷挾肉,抖散成絲為度;撇去汁液上的油質和浮污。然后把液舀起,只留少許在鍋內;挑盡松坯或殘骨、油筋、雜物,用鍋鏟將肉松坯全部拍散成絲狀。再將原汁傾入鍋內,加入豆油2千克再煮,邊煮邊撇去上浮汁液。30分鐘后加入曲酒,分解油質繼續撇油多次。然后加入白糖文火拌煮,直至湯干油凈。

3.烘搓:加料后的牛肉松起鍋后,盛入竹簸內,放在鍋口上,以原灶內余火慢慢烘去水分,約12小時,以手握有彈性,便起鍋用木制梯形搓板,反復搓松,除去肉頭、雜質,冷卻即為成品。成品率30~35%。盒、瓶、罐和塑料袋裝,置干燥處能保存3個月。

產品特點 色澤金黃,味覺豐潤,清香綿長,回甜溢口,與豬肉松難分伯仲,較雞肉松實無高低,堪稱熟食一絕。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.015 second(s), 15 queries, Memory 0.9 M
51La
主站蜘蛛池模板: 日本免费色视频 | 久久亚洲精品国产亚洲老地址 | 四虎精品成人a在线观看 | 一区二区影院 | 黄色网址在线免费观看 | 免费观看老外特级毛片 | 色偷偷88欧美精品久久久 | 欧美猛交xxx呻吟 | 国产亚洲小视频 | 三级高清 | 国产91色综合久久免费分享 | 一级片aaa| 欧美成人猛男性色生活 | 亚洲理论片| 4480yy私人午夜a级国产 | 日日爽天天干 | 男女一区二区三区免费 | 日本三级黄色录像 | 国产精品天天操 | 亚洲另类激情综合偷自拍 | 国内精品一区二区在线观看 | 狠狠色狠狠色综合日日不卡 | 日韩怡红院 | 不卡中文字幕在线 | 欧美日本色 | 岛国片欧美一级毛片 | 亚洲欧美视频网站 | 二级黄色大片 | free性欧美video69 | abc欧美成人影院 | 国产成人综合一区人人 | 成人国产精品高清在线观看 | 伊人毛片 | 永久免费的拍拍拍网站 | 国产一级αv片免费观看 | 国产清纯白嫩大学生正在播放 | 日本国产高清色www视频在线 | 夜夜夜操操操 | 亚洲日韩色综合视频 | 一级女性黄 色生活片 | 亚洲欧美日本视频 |