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醉八仙

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

原料配方

吊漿粉150克 醪糟汁100克 白糖150克 蘋果50克 梨子50克 聽裝菠蘿50克 糖水桔子50克,苡仁20克 百合20克 清水1500克 明礬少許

制作方法

1.制坯:吊漿粉加少許清水,搓揉成團,再搓成豌豆般大的顆粒;蘋果、梨子削皮去核,切成1厘米見方的小片,用明礬水漂起;菠蘿也切成小片;桔瓣切成小塊;苡仁、百合用水泡發后,入籠蒸熟,然后都切成小顆粒。

2.煮制:鍋內加清水燒沸,下吊漿粉顆粒煮熟,再放下白糖,待溶化后,再把苡仁、百合、桔瓣、蘋果、菠蘿、梨子、醪糟汁一起放入,燒沸即成。

產品特點 爽脆,柔糯,汁甜味美,略帶酒香。
 

 
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