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蜈蚣的加工方法
發布日期:2010-01-19
核心提示:將蜈蚣倒入盆內或桶內,用熱水燙死,再將尾剪開,擠出腸糞和卵。取長、寬與蜈蚣相等、兩端稍尖的薄竹片,一端刺入蜈蚣下顎,一端扎入蜈蚣尾部上端,借竹片彈力,使其伸直,然后曬干。在加工時,注意不要使其折頭斷尾。加工后,貯存在干燥處,以防生蟲或發霉。
將蜈蚣倒入盆內或桶內,用熱水燙死,再將尾剪開,擠出腸糞和卵。取長、寬與蜈蚣相等、兩端稍尖的薄竹片,一端刺入蜈蚣下顎,一端扎入蜈蚣尾部上端,借竹片彈力,使其伸直,然后曬干。在加工時,注意不要使其折頭斷尾。加工后,貯存在干燥處,以防生蟲或發霉。
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加工方法
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