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鹿茸血和鹿血的加工方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-12
    一、鹿茸血的加工利用
    鹿茸血是鋸茸或加工過程中收集的鮮茸血。
    加工的方法:一是在鹿茸血中加入9倍量的50度白酒,裝瓶密封,制成茸血酒;二是將新鮮茸血倒入瓷盤中,攤成薄薄的一層,在日光下晾曬,至全干酥碎時收集,裝瓶保管,或于50~60℃的烘箱中烘干,防止腐臭。
    二、鹿血的加工利用
    加工的鹿血是指健康屠宰后的血液。加工的方法:將凝固的血塊切成小塊,連同析出的血漿一起倒瓷盤或木盤中,在日光下曬,也可在烘箱內烘烤,干后收集起來存放。
 
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