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赤豆糯米粽子

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

原料配方

糯米1000克 赤豆250克 葦葉250克

制作方法

1.先將糯米洗凈,用冷水泡至能捏碎后,撈出備用。

2.將赤豆揀過(guò)、洗凈,泡2小時(shí),再和糯米放在一起拌勻備用。

3.將葦葉洗凈,放入鍋內(nèi)煮0.5小時(shí)取出,用涼水泡著備用。

4.取泡好洗凈的葦葉3~4張擺齊,握成圓錐形的筒,放上拌好的糯米和赤豆,包成粽形狀。然后用線繩捆好,放在鍋內(nèi),加水(水要沒(méi)過(guò)粽子)燒開(kāi),用急火煮2小時(shí),再用慢火燜3小時(shí),待熟透即成。

 
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