冬閑稻田養青蝦，即頭年11月底放養當年達不到上市規格的青蝦，到次年5月底收獲商品蝦，一般畝產商品青蝦25千克~30千克，增加效益600元~800元。現將其主要技術要點介紹如下：

    放養 青蝦收獲后，立即選擇一些蝦溝水位較深、條件較好的稻田，挖除蝦溝中過多的淤泥，修固好田埂，注入新鮮河水。蝦溝中的水位保持1.2米。每畝蝦溝放養體長2厘米~3厘米的蝦種2萬～2.3萬尾。以12月中旬放養為好。

    投餌 蝦種放養后的15天～20天時間，以投喂精料為主，日投餌量可按在田蝦體重的5%計算。1月～2月只需于晴暖天氣中午適量投喂一些餌料即可。3月日投餌量為在田蝦體重的3%～5%，4月增加到6%。5月是青蝦產卵抱仔期，也是青蝦生長最快季節，日投餌量可增加到在田蝦體重的8%，每天投喂3次～4次。

    管理 1月～2月天氣寒冷，要加強巡田檢查，如發現水面結冰，要及時破冰增氧，防止青蝦窒息死亡。3月～5月要加強水質管理，根據水質情況確定換水的次數和換水量。換水時間選擇晴暖天氣的上午11時左右，避免新舊水溫差過大，同時應保持蝦溝水溫、水位穩定。

    捕撈 通常在5月下旬干田捕蝦。此時大部分體長在5厘米以上的雌蝦都已抱卵，可選留一部分作繁殖蝦苗的親本，其余出售。