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甘薯貯藏中后期管理

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-12-29
核心提示:甘薯貯藏要求的適宜溫度是10—15℃,中后期以11—13℃為宜。1月份因氣溫低,甘薯容易遭受冷害,受凍甘薯到2月份會在薯堆表面或洞口處爛一層,重者全窖腐爛。
一、甘薯貯藏要求的條件
 
  甘薯貯藏要求的適宜溫度是10—15℃,中后期以11—13℃為宜。1月份因氣溫低,甘薯容易遭受冷害,受凍甘薯到2月份會在薯堆表面或洞口處爛一層,重者全窖腐爛。窖內空氣相對濕度以保持在85%—90%為宜,濕度過小薯塊失水多,會出現皺縮、干尾現象,濕度過大產生冷凝水,薯塊會受到濕害。甘薯在貯藏期間一直不間斷地進行呼吸,隨著二氧化碳濃度增加,氧氣供應不足,呼吸會逐漸減弱。氧氣嚴重不足會引起缺氧呼吸,造成自身中毒。因此,在貯藏期間要適當通風。 
 
二、貯藏中后期管理技術
 
  入窖后20天到次年2月初為貯藏中期。此階段薯塊呼吸平緩,窖溫逐漸下降,加之進入嚴冬季節,保溫是管理重點。窖溫可控制在12—13℃,最低不少于10℃。保溫措施可采用封閉門窗、氣眼,窖頂蓋土或垛草,洞口掛草苫,薯堆上蓋草,堆外垛草墻,窖旁設風障等。嚴冬季節窖溫低于9℃時,要用煙囪火爐生火或采取其他提溫措施。
 
  立春以后氣溫逐漸回升,但天氣寒暖多變。甘薯經過長期貯藏,呼吸能力降低,對不良環境的影響更為敏感。甘薯貯藏后期的管理切不可疏忽大意。貯藏量大和溫度偏大的,應在晴暖天氣中午打開氣眼,通風散濕,并注意及時關閉;窖內過于干燥的,可噴灑適量溫水,提高窖內濕度。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 甘薯 貯藏 中后期 管理
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