營養(yǎng)誤區(qū)：小鋼的媽媽聽說有一個(gè)平衡膳食寶塔，可以指導(dǎo)人們進(jìn)行每日的營養(yǎng)安排，為此小鋼的媽媽很想搞清到底什么是平衡膳食寶塔，以及如何利用膳食寶塔來安排每日的飲食？

　　廚中論健：平衡膳食寶塔（見右圖）是根據(jù)我國居民膳食指南，結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并用寶塔形式表現(xiàn)出來，以直觀的方式告訴人們食物分類的概念及每天吃各類食物的合理范圍，便于大家理解和在日常生活中實(shí)行。
總結(jié)：平衡膳食寶塔就是以直觀的方式告訴人們食物分類的概念及每天吃各類食物的合理范圍。

　　飲食真經(jīng)：具體地說，平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類食物位居底層；蔬菜和水果占據(jù)第二層；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層；奶類和豆類食物合占第四層；第五層塔尖是油脂類。平衡膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個(gè)平均值和比例。每日膳食中應(yīng)當(dāng)包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。
　　總結(jié)：平衡膳食寶塔共分五層，各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

　　飲食寶典：平衡膳食寶塔要求谷類食物每人每天應(yīng)吃300*500克；蔬菜和水果每天應(yīng)分別吃400*500克和100*200克；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物每天應(yīng)吃125*200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50*100克，蛋類25*50克）；奶類和豆類食物每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克；油脂類每天不超過25克。
　　但是，日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。例如燒魚比較麻煩，就不一定每天都吃50克魚，可以改成每周吃2～3次魚，每次150～200克較為切實(shí)可行。實(shí)際上平日喜吃魚的可多吃些魚，愿吃雞的多吃些雞都無妨，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層、各類食物的大體比例。