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怎樣安排好一日三餐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-08
  我們每天都要吃飯,一日三餐是保證我們身體健康的根本,因此,安排好一日三餐至關(guān)重要。按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的“中國居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”的原則,結(jié)合家庭成員的年齡飲食習(xí)慣,消費(fèi)水平等制定自家的食譜,才能使膳食營養(yǎng)具體化,使我們?cè)谌粘I钪屑磾z取了需要的營養(yǎng)物質(zhì),又享受了食品的美味。
  一日三餐應(yīng)該怎樣安排呢?
  就能量分配來說,早餐應(yīng)占30%、午餐40%、晚餐25-30%,必要時(shí)下午三點(diǎn)左右可吃一次午點(diǎn)。
  早餐不可馬馬虎虎,應(yīng)是正正經(jīng)經(jīng)的一頓飯,據(jù)了解有相當(dāng)一部分人早餐不正規(guī),匆匆吃一點(diǎn)或邊走邊吃,少部分人根本不吃。其實(shí)吃好早餐非常重要,一頓質(zhì)量好的早餐,可以供給人體和大腦需要的能量和營養(yǎng)素,使人精力充沛,思維活躍,工作和學(xué)習(xí)效率提高,記憶力增強(qiáng),不吃早餐或吃的太少可以使人沒有精神,思維遲鈍,記憶力下降,甚至?xí)a(chǎn)生低血糖,所以應(yīng)該重視早餐,早餐的內(nèi)容應(yīng)包括谷類(饅頭、面包、小點(diǎn)心等)、肉蛋類(一個(gè)雞蛋或少量熟肉、腸等)、一杯牛奶、(約200毫升),水果或蔬菜(一些小青菜、泡菜或純果汁)。有人喜歡吃粥,粥的營養(yǎng)成份較低,主要是碳水化合物、豆?jié){的營養(yǎng)成份亦不如牛奶,其蛋白質(zhì)、維生素含量均低于牛奶,特別是鈣的含量還不如牛奶,所以最好搭配著吃,至于炸油餅、油條雖是人們所好,但只宜少吃,多吃則對(duì)身體不利。
  午餐是一日之正餐,這段時(shí)間人們的工作、學(xué)習(xí)各種活動(dòng)很多,且從午餐到晚餐要相隔5-6小時(shí)甚至更長,所以要供給充足的能量和營養(yǎng)素,谷類、肉類、蔬菜要搭配好。午餐的內(nèi)容應(yīng)包括谷類(主食),要粗、細(xì)糧搭配,肉類(魚、禽、肉、蛋),青菜(紅、黃、綠色菜搭配),豆腐或豆制品。下午如加點(diǎn)心可吃水果及酸奶。
  晚餐不宜吃的過多,因晚餐后一般活動(dòng)較少,吃的太多宜造成肥胖,且吃的過多會(huì)影響睡眠。晚餐內(nèi)容宜清淡些,少吃肥甘厚味,可吃低脂肪,低能量的食物,如多些蔬果,適量的谷類,豆類及肉類。
  一日三餐是保證我們生存和健康的物質(zhì)基礎(chǔ),有人只重視吃保健品,而不重視基本的一日三餐,這是不對(duì)的,家庭主婦應(yīng)盡可能安排好一日三餐,保質(zhì)保量,使你的家人從三餐中獲得均衡的營養(yǎng),保證身體健康,同時(shí)在制作時(shí)要注意食物的色、香、味,使家庭成員在攝取營養(yǎng)的同時(shí)享受到生活的樂趣。
 
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