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家制千張

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-06
加工工藝:
     生產工藝
   大豆→選料→浸泡→磨制→濾漿→煮漿→加凝固劑→澆片→壓制
  生產要點
   1.取去雜大豆9公斤加清水浸泡,浸泡時間為冬天l0小時左右,夏天約3小時,春秋季5小時左右。
   2.按每公斤干豆加5公斤水磨成豆糊,經過濾去渣留漿。
   3.豆漿用蒸汽(或煮)加熱至沸,斷熱5分鐘左右,再通蒸汽至沸。
   4.取250克石膏加相當于石膏重量20倍的水化開攪勻,同時將缸內熱豆漿移出一桶。
   5.一邊把石膏水徐徐加入缸內,一邊把移出的豆漿倒入,使缸內漿液混勻。
   6.待缸內漿液靜置片刻形成豆腦后,用竹掃帚垂直刺豆腦,使形成米粒狀顆粒的豆腦水。
   7.用漏勺將豆腦水均勻地漏在長條形布上(布長數米,寬20-30厘米),每35(或40)厘米與豆腦水疊成一層,待疊起數層后壓去水分即成千張。
設備信息: 篩豆機,磨漿機,濾漿機,煮漿機,壓榨機豆類篩選機:生產率200kg/h;電機功率0.65kw;外形尺寸1700×710×2200(mm);參考價格6萬元;天津市包裝食品機械研究所豆類清洗機:XD-1型;生產率400kg/h;電機功率2.2kw;外形尺寸1800×420×1300(mm);內貿部北京商機所磨漿機:DM-L2300型;每小時磨豆250kg;電機功率5.5kw;外形尺寸730×840×1340(mm);參考價格0.34萬元;柳州商業機械廠蒸煮機:SF15-05型;處理量15t/24h;電機功率1.1kw;外形尺寸2900×720×600(mm);浙江舟山市機械制造公司離心甩漿機:SJ-50型;電機功率4kw;外形尺寸1686×900×1100(mm);參考價格0.52萬元;淮陰機械總廠裹包式榨汁機:6GZS-30,總壓力5t,生產率20-30kg/h,外形尺寸:240*240*480,北京市海淀區四季青噪聲控制設備廠果品設備分廠
 
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