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濃縮大豆蛋白

發(fā)布日期：2006-06-06

加工工藝：

稀酸濃縮蛋白生產(chǎn)工藝
　　先將通過100目的額低溫脫溶豆粕粉907kg，加入酸洗池，同時加入10倍的水9070kg，攪拌均勻后，加入質(zhì)量為30kg的37%的HCL，調(diào)節(jié)pH至4.5，攪拌1小時，這時大部分蛋白質(zhì)沉析，粗纖維形成漿狀物。
　　一部可溶性糖、灰分和低分子蛋白質(zhì)形成乳清，經(jīng)磅循環(huán)回流，送入碟式離心機進(jìn)行固液分離。固態(tài)漿物流入一次水洗池，在此連續(xù)加水洗滌，然后經(jīng)磅注入碟式離心機進(jìn)行分離脫水。漿狀物流入二次水洗池進(jìn)行二次水洗，然后由磅注入碟式離心機進(jìn)行分離廢水，漿物流入中和罐內(nèi)，加入適量堿調(diào)節(jié)pH為中性，再經(jīng)磅壓入干燥塔進(jìn)行干燥脫水制成成品。調(diào)節(jié)漿液溫度為60℃，運動粘度達(dá)30m2/s時可進(jìn)行噴霧干燥。

設(shè)備信息：

酸洗池，中和罐，碟式漿液分離機，水洗分離機，漿液輸送泵，干燥塔，噴霧塔離心甩漿機：SJ-50型；電機功率4kw；外形尺寸1686×900×1100（mm）；參考價格0.52萬元；淮陰機械總廠 125離心噴霧干燥塔：RP10F-2型；水分蒸發(fā)量125kg/h；電機功率29kw；外形尺寸14000×1100×6400（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠

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