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燕窩鑒別法

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-22
     燕窩是名貴藥材和高級補品。每年開春,金絲燕第一次做的窩,基本上全是用自己的津液凝固而成的。這種燕窩潔白晶瑩,形如碗碟,浸入水中則柔軟脹大,稱為“白燕”,是燕窩中的珍品。如果第一次做完窩被人采走,金絲燕重新做窩,這時因為津液不夠,里面就夾雜了不少絨羽、纖維海藻、柔軟植物纖維等,加上津液中常帶有血跡,做出的窩,顏色微黃,略帶咸味,稱為“毛燕”,屬于燕窩中的次品。
 
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