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外皮鮮艷的果皮不宜吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用,因為它們的果皮含有豐富的炎黃酮。這種化學物質進入人體,經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑制功能,到一定程度會引起甲狀腺浮腫。 比如荸薺生于肥沃水澤,其皮聚集有害有毒生物排泄物和化學物質, 因此一定要

    凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用,因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體,經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑制功能,到一定程度會引起甲狀腺浮腫。

    比如荸薺生于肥沃水澤,其皮聚集有害有毒生物排泄物和化學物質,  因此一定要去皮后煮熟再吃。

    柿子成熟后,鞣酸便存在于柿子皮中,這種物質在胃酸作用下,  與蛋白質發生作用生成沉淀物——“柿石”,將引起各種疾病。

 
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