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饅頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:簡介:饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物,在南方也很受歡迎。北方稱無餡者為饅頭或饃,有餡者為包子,而南方則恰恰相反。 功效:面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單,攜帶方便,松軟可口。有利于保護胃腸道。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的

    簡介:饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物,在南方也很受歡迎。北方稱無餡者為饅頭或饃,有餡者為包子,而南方則恰恰相反。

    功效:面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單,攜帶方便,松軟可口。有利于保護胃腸道。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服并減輕癥狀。

    適合人群:一般人皆可食用。

    適用量:每餐2個,約100克。

    溫馨提示:   

    ●有的商販為了使饅頭的賣相好看,添加禁止使用的增白劑,或用硫磺熏蒸饅頭。食用這種饅頭,會引起中毒或其他疾病。
   
    ●淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉化成麥芽糖,麥芽糖有甜味,這就是細嚼饅頭有甜味的原因。

    ●天冷時發面,可在面中放少許白糖,不僅起發快,而且做出的饅頭更可口。
   
    ●面沒發好可在面團上挖個坑,加一些白酒,再和一下即可。或者加少許小蘇打揉勻。


 
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