原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，3至6克（大劑量15至30克）；或
推薦菜品：藥燉湯頭制作 炸羊肉塊 追風(fēng)酒 風(fēng)濕止痛藥酒 歸脾麥片粥 肉桂米飯 桂枝大棗湯  
 
 
 
桂枝詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
桂枝為樟科植物肉桂的嫩枝。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培。我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林。
肉村種植2年后，采摘嫩枝，去葉，曬干；或?qū)⑷夤饦淇撤ズ蠖嘤嗟拿忍Y從齊地面處剪斷，曬干；或取修枝、間伐的枝條，曬干。
桂枝嫩枝為長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)30至70厘米，粗端直徑0.3至1厘米。表面棕紅色，有細(xì)皺紋及葉、芽痕，并有點(diǎn)狀或橢圓形皮孔。質(zhì)而脆，易折斷，斷面皮部紅棕色，可見一淡黃色石細(xì)胞環(huán)帶，木部黃白色至淺黃色，髓部呈方形或菱形，有特異香氣、味甜、微辛。
以枝條嫩細(xì)均勻、色紅棕、香氣濃者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
熱病高熱，陰虛火旺，血熱妄行者禁服。
食物相克
龜甲惡沙參、蜚蠊。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 桂枝辛溫，善祛風(fēng)寒，能治感冒風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒，不論有汗、無汗都可應(yīng)用。
2. 如風(fēng)寒表癥，身不出汗，配麻黃同用，有相須作用，可促使發(fā)汗。
3. 如風(fēng)寒表癥，慎身有汗出，配芍藥等，有協(xié)調(diào)營(yíng)衛(wèi)的作用。
4. 桂枝能溫通經(jīng)脈，對(duì)寒濕性風(fēng)濕痹痛，多配合附子、羌活、防風(fēng)等同用。
5. 對(duì)氣血寒滯所引起的經(jīng)閉、痛經(jīng)等癥，常配合當(dāng)歸、芍藥、桃仁等同用。
6. 桂枝性溫，善通陽(yáng)氣，能化陰寒，對(duì)陰寒遏阻陽(yáng)氣，津液不能輸布，因而水濕停滯形成痰飲的病癥，常與茯苓、等配伍應(yīng)用。
7. 如膀胱氣化失司、小便不利，用桂枝以通陽(yáng)化氣，助利水藥以通利小便，常配合豬苓、澤瀉等同用（如五苓散）。
8. 桂枝為風(fēng)寒外感，寒凝血滯、陽(yáng)不化氣等證之要藥。其發(fā)汗之力雖不及麻黃，然其味甘力緩又無傷陽(yáng)之弊，故風(fēng)寒感胃虛實(shí)皆可應(yīng)用。
食療作用
桂枝味辛甘、性溫，歸心、肺、膀胱經(jīng)；
香辣行散，體輕升浮；具有散寒解表，溫經(jīng)通脈，通陽(yáng)化氣的功效；
主治風(fēng)寒表癥，寒濕痹痛，四肢厥冷，經(jīng)閉痛經(jīng)，蓄血，胸痹，心悸，痰飲，小便不利。
其他相關(guān)
本品乃肉桂嫩枝，故名桂枝。