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棗泥山藥餅

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-18
核心提示:用料:棗泥350克,核桃仁、山藥粉各50克,豬油120克,面粉500克。 制法用法:將核桃仁壓碎,混入棗泥中拌勻成餡;取面粉250克加山藥粉混勻,加入豬油100克拌勻即成干油酥;將250克面粉加入余下豬油和適量水合成油面團,壓成薄餅,再將干油酥也壓成薄餅攤于其上,做成卷
  用料:棗泥350克,核桃仁、山藥粉各50克,豬油120克,面粉500克。 
  制法用法:將核桃仁壓碎,混入棗泥中拌勻成餡;取面粉250克加山藥粉混勻,加入豬油100克拌勻即成干油酥;將250克面粉加入余下豬油和適量水合成油面團,壓成薄餅,再將干油酥也壓成薄餅攤于其上,做成卷狀,切成大小適宜的劑子,壓成圓皮,放入棗泥包成小包,然后用手輕輕按壓成大小適宜的圓餅,入油鍋炸至見酥,浮于油面呈黃色即成。當點心食。
 
  功效及適應癥:具有補脾胃、益腎氣之功效,適宜于脾虛食少、腎虛早衰者食用。
 
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