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發醇粉的主要成份是什么？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-06-17 14:33 - 解決時間 2008-06-17 14:52
發醇粉的主要成份是什么？
共 5278 次關注     提問者： 海靈  
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小蘇打碳酸氫鈉，之所以蓬松是因為加了它的面在蒸的時候，碳酸氫鈉受熱分解產生二氧化碳，使得面中有了氣體，氣體使得面有了空隙，也就使面變得蓬松了。
  回答者： kattle   2008-06-17 14:52   
提問者對答案的評價：
感謝shengtangsw


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