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發醇粉的主要成份是什么?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-17 14:33 - 解決時間 2008-06-17 14:52
發醇粉的主要成份是什么?
5344 次關注     提問者: 海靈  
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小蘇打碳酸氫鈉,之所以蓬松是因為加了它的面在蒸的時候,碳酸氫鈉受熱分解產生二氧化碳,使得面中有了氣體,氣體使得面有了空隙,也就使面變得蓬松了。
  回答者: kattle   2008-06-17 14:52   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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